PILAR DANTÉS / LA RED DE ALTAMIRA
TAMPICO.- Para prevenir el riesgo de contraer enfermedades gastrointestinales ante la proximidad de la cuaresma, se mantiene estricta vigilancia sobre los productos marinos, así como los que se sustraen de lagunas y ríos de la región, cuyo consumo se incrementa en este período.
El coordinador de la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios, la Coepris, Mario Alberto Rebolledo, indicó que se mantiene el protocolo de verificación en un promedio de 200 negocios dedicados a la venta y distribución de pescados y mariscos.
“Para cuaresma, seguramente vamos a pasar de los 200 negocios en proceso de verificación. La totalidad de estos productores cuentan con la certificación de salud y los estamos checando constantemente para que cumplan”, dijo el funcionario.
Agregó que se establecen cercos sanitarios para llevar a cabo la vigilancia de este producto, y que se presta especial atención para prevenir que algún tipo de contaminante esté presente en ostión o pescado en su diferentes variedades y cortes, preponderando la salud del consumidor.
“Tenemos prioridad en la vigilancia de productos del mar; en estas fechas es cuando más se consume productos del mar por parte de la ciudadanía, ante la proximidad de la cuaresma”.
El funcionario dejó en claro que por lo que respecta a Barra del Tordo se pone especial énfasis en la inspección ya que de ahí proviene una gran cantidad de especies que son comercializadas en el puerto industrial.
“Sobre todo en la costa de Barra del Tordo, en donde se comercializa mucho producto acá para la zona y en donde se verifica que cumpla con los lineamientos de seguridad sanitaria”, explicó.
De acuerdo con el calendario litúrgico, será a partir de este miércoles 22 de febrero que dé inicio la temporada de cuaresma, misma que va a concluir el jueves 6 de abril, período durante el cual se consume casi siempre el pescado y marisco, como parte de la dieta para gran parte de la población.
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