POR ALZA DE PRECIOS EN LA CANASTA BÁSICA
Luis Manuel Pinete Gutiérrez, Vicepresidente de la CANACO, señaló que los comercios de alimentos enfrentan una crisis debido al aumento en los precios de productos esenciales como el aguacate, la lechuga y el limón.
GABRIELA ESCALANTE / LA RED DE ALTAMIRA
ALTAMIRA.- Ante el incremento de precios en los productos de la canasta básica, el sector gastronómico enfrenta una crisis por sacrificar sus ganancias para mantener los menús establecidos.
Luis Manuel Pinete Gutiérrez, Vicepresidente de la CANACO, señaló que los comercios de alimentos enfrentan una crisis debido al aumento en los precios de productos esenciales como el aguacate, la lechuga y el limón.
El precio del aguacate ha llegado a los 100 pesos por kilogramo, una situación que afecta directamente a los establecimientos que lo utilizan como ingrediente clave. El tomate y la lechuga también han experimentado variaciones en sus costos.
Por esta razón, los comerciantes se ven ante la dificultad de mantener sus precios para evitar ajustar los menús, algo difícil de hacer cuando los clientes ya están acostumbrados a ciertos precios.
Dado al fin de la temporada vacacional y el inicio de un nuevo ciclo escolar, también se presenta una disminución de ventas en los comercios, pues según Pinete Gutiérrez, es una temporada en la que los padres están muy gastados por las compras escolares de sus hijos.
Dijo que tradicionalmente, las ventas en esta época del año solían incrementarse en un 40%, pero esta vez no se alcanzó tal porcentaje.
A pesar de este panorama, los comerciantes tienen la esperanza de recuperarse en septiembre con la llegada de las fiestas patrias, cuando las ventas suelen aumentar debido a la demanda de platillos tradicionales.
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