Pilar Dantés / LA RED DE ALTAMIRA
ZONA CONURBADA. – La capacitación constante y el cumplimiento de la normativa sanitaria son fundamentales para garantizar un servicio de calidad en el sector restaurantero del sur de Tamaulipas.
Así lo señaló el presidente de la CANIRAC en la región, Rodrigo Azcárraga Salazar, quien destacó la importancia de mantener una coordinación permanente con la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), así como la presencia de su titular para aclarar dudas y reforzar la información entre los empresarios del ramo.
Azcárraga Salazar informó que recientemente sostuvieron una reunión con el doctor Berumen, titular de la COEPRIS, en la que se abordaron las acciones que se implementan en el sur del estado y las nuevas herramientas disponibles para el sector.
“Justamente tuvimos una plática con el doctor Berumen de la COEPRIS, quien nos explicó el trabajo que se está haciendo en el sur de Tamaulipas y las novedades; por ejemplo, las pláticas son gratuitas y hay una herramienta a nuestro alcance que es un agente de inteligencia artificial para aclarar todas las dudas”, expresó.
Subrayó que esta preparación cobra mayor relevancia ante eventos como Semana Santa y el Mundial, donde se busca que todos los sectores resulten beneficiados.
El dirigente empresarial enfatizó que es indispensable que los establecimientos cuenten con su documentación en regla, en especial el aviso de funcionamiento, trámite gratuito que permite a la autoridad sanitaria mantener un control actualizado de los negocios en operación.
“Hablamos de la importancia del aviso de funcionamiento, que le sirva a la COEPRIS para tener en claro qué restaurantes están operando y tenga un claro registro, un mapeo de los que estamos trabajando”, puntualizó.
Asimismo, señaló que también es necesario llevar un registro claro de los vendedores ambulantes dedicados a la manipulación de alimentos, con el fin de actuar de manera oportuna ante cualquier eventualidad.
Finalmente, consideró que este tipo de encuentros resultan altamente productivos, ya que permiten atender las inquietudes de los restauranteros y fortalecer la coordinación con la autoridad sanitaria.
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