Carlos Juárez / LA RED DE ALTAMIRA
MADERO. – Los establecimientos del mercado de pescados y mariscos “La Puntillita” ya cuentan con la aprobación sanitaria de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), luego de una serie de inspecciones realizadas ante la proximidad de los días con mayor afluencia de consumidores.
El coordinador de Coepris en la zona Altamira, González y Aldama, José Daniel Martínez Cano, confirmó que se verificaron los 23 locales que operan en este centro de abasto, con el objetivo de garantizar condiciones óptimas en el manejo y conservación de alimentos.
Indicó que previo a la temporada se llevó a cabo un recorrido completo por cada uno de los establecimientos, donde se constató el cumplimiento de las normas sanitarias vigentes.
Durante las visitas, personal de la dependencia supervisó aspectos clave como el adecuado almacenamiento de los productos, la refrigeración correcta, así como la vigencia de certificados médicos de los trabajadores y la aplicación de buenas prácticas de higiene.
Las autoridades sanitarias recordaron que los productos del mar deben mantenerse a una temperatura máxima de 7 grados centígrados o, en caso de congelación, por debajo de los -18 grados, a fin de prevenir riesgos a la salud.
Asimismo, los comerciantes recibieron recomendaciones para evitar la contaminación cruzada, reforzar la limpieza constante de manos y utensilios, y mantener en condiciones adecuadas sus áreas de trabajo.
Como parte de las acciones preventivas, Coepris también colocó mantas informativas en puntos estratégicos del mercado, donde se difunden las cinco claves para la salubridad de los alimentos, con el propósito de fortalecer la cultura de la prevención entre vendedores y consumidores.
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