Restaurantes enfrentan un verano difícil; regreso a clases golpeó el consumo
Carlos Juárez / LA RED DE ALTAMIRA
MADERO. – La temporada de verano no dejó los resultados esperados para gran parte del sector restaurantero del sur de Tamaulipas, debido a que las familias redujeron sus gastos ante el regreso a clases y el complicado panorama económico.
Rodrigo Azcárraga Salazar, representante de la Canirac en la zona sur, reconoció que las ventas estuvieron por debajo de las expectativas y calificó el verano como una temporada difícil para los establecimientos gastronómicos.
Explicó que actualmente los consumidores cuidan más el dinero que llevan en el bolsillo, principalmente después de enfrentar gastos relacionados con inscripciones, uniformes, útiles escolares y otros compromisos familiares.
Aunque algunos restaurantes consolidados y enfocados al turismo registraron un incremento en sus ventas durante las vacaciones, señaló que se trató de excepciones y que, en términos generales, el comportamiento económico no fue favorable.
La Canirac cuenta actualmente con alrededor de 60 socios en Tampico, Ciudad Madero y Altamira, entre pequeños establecimientos, restaurantes con varias sucursales y negocios de mayor tamaño.
Sobre los operativos sanitarios, Azcárraga Salazar consideró necesario que la Coepris mantenga las revisiones, especialmente ante la presencia de brotes o riesgos sanitarios, pero destacó que debe privilegiarse la orientación y las recomendaciones antes de llegar a una clausura cuando las condiciones lo permitan.
También reconoció que los empresarios tienen la responsabilidad de mantener en regla su documentación y cumplir con las disposiciones sanitarias para garantizar un servicio seguro a los consumidores.
