PILAR DANTÉS / LA RED DE ALTAMIRA
TAMPICO.- Con el propósito de garantizar la buena calidad de los platillos que se ofertan en el mercado gastronómico local, concesionarios y empleados del lugar se realizan el análisis clínico mediante el cual la Coepris expide la constancia que los acredita para el manejo de alimentos y para comodidad de los interesados, se ha llevado el laboratorio a su centro laboral y a un costo accesible.
La presidenta de Locatarios Unidos por los Mercados de Tampico, Goria Zubieta Sánchez, dijo que desde el martes y hasta este jueves, se pueden analizar los trabajadores para obtener su certificación, para lo cual, un equipo de laboratoristas acude con lo necesario para practicarles el examen y a pesar de eso, la respuesta ha sido poca de parte de dueños y empleados.
“A parte de la accesibilidad, de que vienen hasta aquí a realizar el examen es el descuento, estamos hablando de casi 50 pesos menos por lo que sí sería muy importante que aprovecharan que este jueves es el último día”, dijo.
Añadió que la toma de muestras va definitivamente muy lenta, pues a las pláticas que la Jurisdicción y Coepris ofrecieron hace una semana para los mismos manejadores de alimentos, junta acudieron un aproximado de 400 locatarios y sus empleados pero a la fecha, para analizarse ha acudido un promedio del diez por ciento de ellos.
Zubieta Sánchez manifestó que los que no alcancen a ser examinados este jueves, deberán acudir a donde la Coepris determine para el análisis y en base a ello, obtener la constancia que los acredite para manipular comida y tomando en consideración un período no mayor a una semana, se va a entregar primero la constancia de las pláticas y después, la de salud, de acuerdo con los resultados del estudio clínico.
Indicó que se llevó al químico al mercado, para comodidad de los trabajadores, para ahorrarse el pasaje y abandonar su actividad por más horas pero además, se trata de garantizar la salubridad en el manejo de la comida.
“El certificado garantiza que la gente está sana, que está apta para manejar alimentos, es un preámbulo a lo que hablábamos de la Semana Santa que la gente tenga un certificado, que vea la gente que el mercado cuenta con una certificación y cumple con las normas de Coepris”.
