JAVIER CLAUDIO / LA RED DE ALTAMIRA
NUEVO LAREDO.- Para la industria restaurantera no hay cambio alguno en la prestación de su servicio, pese al relajamiento de medidas sanitarias, debido a que se busca cuidar al comensal mediante la aplicación de las mismas medidas preventivas de salud.
La ampliación del horario hasta las 12 de la noche, así como el número de clientes en un 75 por ciento, nos invita a recuperar la normalidad, pero el esfuerzo será grande para comenzar a recuperar pérdidas acumulados de hasta un 70 por ciento, declaró Ana Laura García de Anzaldúa.
La empresaria restaurantera e integrante de la mesa directiva de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentados Condimentados (Canirac) de Nuevo Laredo, dijo que el trayecto será largo para iniciar la recuperación de pérdidas durante un año.
Afirmó que en tanto existe una tendencia del retorno a la normalidad mediante la disminución de medidas preventivas de tipo sanitaria, los restaurantes seguirán con las mismas medidas de cuidado e higiene.
“La gente está muy madura y se niega a dejar de usar el cubreboca, así que se resisten aun a acudir a algún restaurante y es entonces que prefieren seguir solicitando alimentos para llevar a sus casas o bien con entrega particular”, comentó.
Asintió que los clientes están renuentes a regresar a los restaurantes, al menos de momento y es ahí donde se sostiene como estrategia la entrega a domicilio, principalmente en aquellos que no contaban con este servicio.
“No estamos trabajando con utilidades, lo que vendemos es para sobrevivir. Se vive para sacar gasto y esto deberá ser así en las siguientes semanas, pues el retorno de comensales será gradual y conforme reduzcan los casos de contagio”, expresó.