PILAR DANTÉS / LA RED DE ALTAMIRA
TAMPICO.- Mientras se preparan para recibir a los turistas de Semana Santa, los oferentes del mercado municipal están a la expectativa de alguna sorpresa en cuestión de incrementos sobre todo en la tortilla y los mariscos que son la base de los platillos en esa temporada; por lo pronto, aseguran, los precios se mantienen igual en apoyo a los clientes frecuentes en su mayoría, radicados en esta zona.
Mediante el operativo para retirarlos puestos de calles y banquetas, implementado por Tránsito, coordinados con personal del municipio y regidores, es evidente que hay mayor fluidez vial y que los mismos locatarios han colaborado para ajustarse a sus espacios y dejar el paso libre para peatones y autos.
Con ello se pretende un mejor recibimiento para los visitantes que en gran medida, acuden para recorrer el centro de abastos, principalmente al área gastronómica para degustar los platillos típicos de Tampico, mismos que aún se consumen a precios del año pasado.
“Ahorita todavía estamos en espera de que pues se comenta que si sube la tortilla, que si no, por ahorita todavía los precios siguen igual, dependiendo ya veríamos cómo se maneja el precio de la tortilla y el precio del marisco porque sobre todo, Semana Santa se mueve mucho con el marisco, a veces sí hay demasiada diferencia entre el precio”, dijo Gloria Zubieta Sánchez, presidenta de Locatarios Unidos por el Mercado de Tampico.
Ella reconoció que muchas veces, los compañeros que venden materia prima para la elaboración de platillos les respetan “cierto precio” sin embargo, eso depende también del incremento que en algún momento registre el producto, por lo que no puede decir si habrá aumento o no en el costo de los platillos.
Por lo que a ellos respecta, añadió, se están preparando primero, con la certificación de las personas que manejan cualquier tipo de alimentos, pues la COEPRIS es la responsable de avalar el documento, previo análisis al que son sometidos los trabajadores y concesionarios dedicados a la gastronomía.
Otro punto que destacó fue el orden y la limpieza del lugar por lo que están en contacto frecuente con la Dirección de Mercados que se encarga de solicitar las cuadrillas para mantener el centro de abastos en óptimas condiciones, aunque a veces los trabajos se retrasen un poco.
También les interesa que la plaza Hijas de Tampico reciba su ‘manita de gato’ pues es el primer filtro de los turistas e incluso de los locales.
“Pues la gente llega al mercado y lo primero que pasa es la plaza a tomarse la foto, entonces queremos que nuestro mercado brille también, solicitamos que también que los baños estén al cien por ciento funcionales, y más que nada la vigilancia y bueno, ya nada más quedaría en manos del administrador hacer el trabajo que le corresponde”.
Zubieta Sánchez reconoció que con los rondines de vigilancia, los robos y actos vandálicos han disminuido en el mercado que abre desde las 6 de la mañana hasta las 8 de la noche, “por ahorita no hay cambios, todavía seguimos manteniendo ese horario”, puntualizó.