Primitivo López / LA RED DE ALTAMIRA
NUEVO LAREDO.- Un grupo de cuando menos 40 propietarios y empleados de restaurantes de Nuevo Laredo recibieron el curso, de dos días de duración, denominado “Manejo Higiénico de Alimentos”, auspiciado por la Secretaría de Turismo del estado de Tamaulipas.
Juana María Balboa, experta consultora en desarrollo humano y distintivo H., dijo que el objetivo es que los restaurantes y establecimientos de comida en Nuevo Laredo garanticen un servicio de calidad.
“Es un programa para mi muy importante porque el éxito de tu establecimiento, de tu restaurante es que tu gente sirva alimentos inocuos, eso es todo lo importante, que no causen daño a la salud”, puntualizó.
Destacó que en el taller se enseñaron los procesos de higiene, desinfección, manipulación y almacenamiento de alimentos.
Refirió que el curso fue teórico-práctico, en el que los asistentes aprendieron desde cómo lavarse las manos, ajustar termómetros, tomar temperaturas, detectar características organolépticas de los productos que reciben, ver y supervisar a proveedores, por mencionar algunas prácticas.
Al término de la capacitación la Secretaría de Turismo entregó un reconocimiento a los asistentes.