ESPECIAL / LA RED DE ALTAMIRA
ALTAMIRA.- De maíz como las tortillas, similares a los bocoles, gorditas o botones, las pupusas son un platillo por cuya originalidad se pelean salvadoreños y hondureños, la realidad es que en ambos países, principalmente El Salvador es un alimento base que no puede faltar en la mesa de las familias y poco a poco con el fenómeno migratorio se ha ido internando a territorio mexicano.
Altamira no es la excepción, pues desde hace un año la Señora María Consuelo Amaya se ha dedicado a la venta de este alimento a base de masa, el cual en los últimos días a través de redes sociales se convirtió en un hit, pues cuenta que desde hace un año por convencimiento de sus vecinos, se animó a venderlas, ya que terminaron gustando entre la gente de la colonia.
narro que hace 15 años llego a México y en su trayecto persiguiendo el sueño americano no pudo llegar a Houston en los Estados Unidos, pues en su paso por Tampico se enamoró de un altamirense y decidieron formar un hogar, pues se conocieron trabajando en la colonia del Bosque en Tampico, siendo así como decidió quedarse y gracias a la tecnología en los últimos años ha tenido más acercamiento con su familia en El Salvador, donde viven 3 hijos, sus padres y la han visitado un hijo y una hija que fincaron sus vidas en Chiapas, luego donde escapar de amenazas políticas.
A sus 50 años doña Consuelo, señala que se siente contenta de vivir en México y ya se ha adaptado a su nueva vida, sin embargo no olvida sus origines, por lo que quiso compartir un poco de la gastronomía con la venta de pupusas de diversos guisos por una módica cantidad de pesos, ubicándose en el parque del fraccionamiento Los Mangos.
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