Carlos Juárez / LA RED DE ALTAMIRA
MADERO. – A pesar del inicio del año y del panorama incierto en el sector ganadero, los precios de la carne se mantienen sin incrementos en la ciudad, informó Stéphane Castellanos.
El entrevistado señaló que, hasta el momento, no se han registrado aumentos en los principales productos de mayor consumo.
Detalló que el bistec se mantiene en 250 pesos por kilo, la carne para deshebrar en 220 pesos y la carne para cocido —como costilla, chamorro, chamerete y platanillo— en 190 pesos por kilo, precios similares a los que se manejaron durante el año pasado.
Explicó que, aunque existe preocupación entre los productores por los posibles efectos del gusano barrenador, hasta ahora no se han reflejado impactos en el costo de la carne, debido a que se cuenta con suficiente stock de ganado. Sin embargo, advirtió que, de presentarse una escasez, el incremento podría ser de alrededor de 20 pesos por kilo.
Indicó que este posible ajuste podría darse hacia mediados del mes de febrero, dependiendo de cómo evolucione la situación en el sector ganadero, ya que una mayor mortandad de ganado provocaría menor oferta y, por ende, un aumento en los precios.
Finalmente, confió en que durante el cierre de enero y el arranque de febrero los costos se mantengan estables, en beneficio de las familias de Ciudad Madero y la zona sur de Tamaulipas.
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