Carlos Juárez / LA RED DE ALTAMIRA
MADERO. – Comerciantes locales han reportado un fuerte incremento en el precio del chile serrano, que en septiembre llegó a rondar los 80 pesos por kilo, impactando de manera directa en las ventas de negocios de comida típica como tortas de la barda, flautas, sopes y quesadillas.
René Sandoval, propietario de un establecimiento en el centro de Madero, explicó que el aumento responde principalmente a la escasez del producto provocada por las lluvias en zonas productoras y a ajustes en los aranceles de importación, lo que encarece la llegada de este insumo básico a los mercados locales.
“El chile es indispensable para nuestros platillos; sin embargo, su precio ha subido de manera constante y esto nos obliga a reducir la compra o ajustar el menú. La gente también percibe el incremento y consume menos”, señaló Sandoval.
Además, el comerciante indicó que el alza coincide con otros gastos que enfrentan las familias, como útiles escolares y alimentos, lo que ha ocasionado una disminución de hasta 70% en las ventas, sobre todo entre semana, cuando la afluencia de clientes ya era baja.
Locatarios del centro de Madero expresan preocupación porque, de continuar el encarecimiento, será necesario subir precios o recortar porciones, algo que temen pueda ahuyentar aún más a los consumidores.
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