Italia Soler / LA RED DE ALTAMIRA
MADERO. – La temporada vacacional de verano trajo consigo un importante repunte en las ventas para el sector restaurantero local, así lo confirmó Jessica Gallegos, encargada de un restaurante en la zona centro de Madero, quien aseguró que este año superaron las expectativas, tanto en afluencia como en consumo “Fue una temporada muy buena para nosotros, estamos muy agradecidos con la comunidad que nos visitó, tanto local como de fuera”, expresó. Señaló que la afluencia de clientes aumentó respecto al año pasado, destacando la visita de turistas provenientes de Estados Unidos, Monterrey y Veracruz.
Entre los platillos más solicitados por los visitantes se encuentran los desayunos típicos, enchiladas huastecas y cecina además del tradicional buffet. Actualmente, el platillo estrella es el chile en nogada, que ya está disponible en la carta y ha tenido una gran aceptación a pesar de su reciente incorporación “El chile en nogada está en $209 pesos, viene acompañado con arroz y ya lleva una semana moviéndose muy bien”, explicó Jessica. Aclaró que aunque su precio aumentó ligeramente este año debido al alto costo de ingredientes como las semillas y la crema de nuez, el resto de los platillos mantiene el mismo precio desde mayo.
El chile en nogada estará disponible hasta finales de septiembre o hasta agotar existencias, por lo que se espera que los turistas que aún arriban a la región puedan disfrutarlo. Jessica también indicó que, durante las mañanas, el restaurante sigue recibiendo visitantes interesados en conocer la zona y disfrutar de su gastronomía.
