Pilar Dantés / LA RED DE ALTAMIRA
TAMPICO. – “Ya nos estamos preparando para esta Semana Santa, nos espera algo muy bueno, como cada año, y esperemos que este año sea un poquito mejor”, señaló Pablo César Rodríguez Sánchez, propietario de Tortas de la Barda “Lalo” en Tampico, aseguró que la temporada de Semana Santa promete ser intensa para su negocio.
Y destacó que cada vez son más l9s visitantes nacionales e internacionales interesados en visitar la ciudad y disfrutar de su gastronomía.
El empresario indicó que esperan atender a más de 100 mil visitantes por lo que han reforzado su plantilla laboral, contratando personal adicional para cubrir la alta demanda.
“Estamos súper, súper saturados, pero para eso estamos contratando más personal y preparándonos muy bien, porque somos las 24 horas todos los días del año”, explicó.
La mayoría de sus clientes, dijo, provienen de diferentes estados de México, así como de Estados Unidos y Europa, atraídos por la gastronomía tampiqueña.
La torta de la barda, reconocida por sus ingredientes como frijolitos, jamón, tomate, cebolla, aguacate, diferentes tipos de queso y su salsa de chicharrón, mantiene su precio a pesar del aumento en los insumos.
Rodríguez Sánchez comentó: “Mantenemos el mismo precio que son 70 pesos la torta, no la vamos a mover y tampoco pensaremos moverlo, para dar un apoyo a la gente y que vengan con más confianza a probar”.
El negocio también ha recibido reconocimientos locales, obteniendo el sello de distinción “Hecho en Tampico” por su relevancia en la gastronomía regional.
El propietario invitó a los visitantes a disfrutar del platillo con libertad de elección: “Primero que vengan y la prueben. Si hay algún ingrediente que no les agrade, nosotros estamos en la mejor disposición a darle su torta como quieran. El cliente es el que manda”.
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