Javier Claudio / LA RED DE ALTAMIRA
NUEVO LAREDO. – Un aliciente vive la industria restaurantera con la recuperación del Peso frente al dólar, al permitir retornar por compras de insumos en el lado americano al aprovechar la recuperación de nuestra moneda.
“Con un valor el dólar por encima de los 17 pesos, cuando hasta hace algunos meses alcanzó sobre los 21 pesos, esto representa un respaldo a que con nuestra moneda podamos comprar más dólares y adquirir productos para nuestras ventas de comidas”, dijo Ana Laura García Anzaldúa, la empresaria restaurantera.
Afiliada a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), expuso que la opción de compra que se abre en el lado americano para surtir algunos productos de consumo en restaurantes, gracias a la recuperación del Peso, sin duda es un aliciente.
“Y en sí hay inflación, pese a que se diga lo contrario, pues los precios son variantes de manera constante ante la falta de un control y esa alteración invariablemente repercute en la industria restaurantera”, asentó.
Apuntó hacia el retoro a clases, lo que invariablemente fue resentido en restaurantes al observarse un ausentismo de comensales, hasta aparecer hoy convertidos en un lujo por el gasto excesivo que se ha tenido y los efectos carestía.
Acerca de los visitantes de Laredo, Texas, García de Anzaldúa, advirtió que la situación aparece grave en los Estados Unidos y no observa un buen panorama y más aún que se tiene la experiencia de que todo lo que pasa allá repercute de lado mexicano.