ESPECIAL / LA RED DE ALTAMIRA
SALUD.- La investigación, a cargo de Joseph Takahashi -quien descubrió el primer gen del reloj biológico en mamíferos-, destaca que dicho mecanismo interno desempeña un papel crucial en las funciones metabólicas.
De acuerdo con el científico, el reloj biológico y la longevidad se encuentran íntimamente relacionados. A través de un experimento con ratones, encontró que aquellos que tenían libertad para comer a cualquier hora del día vivieron un 10% más.
Mientras que los roedores que se limitaron a comer sólo en el día arrojaron un aumento del 25% de longevidad. En tanto, los ratones que se alimentaban únicamente en la noche incrementaron sus esperanzas de vida en un 35%.
El estudio de Takahashi sometió a los ratones a una restricción calórica y concluyó que el grupo de ratones más longevos, que sólo se alimentaban por la noche, también mostró una mayor pérdida de peso.
Traducido en humanos, la investigación sugiere que es una buena alternativa comer en la noche -alrededor de las 19:00 horas-, siempre y cuando el cuerpo lo necesite y sean alimentos nutritivos.
Además, es importante destacar que modificar los horarios de las comidas constantemente puede afectar el funcionamiento del reloj biológico, y en consecuencia alterar sus procesos metabólicos.
¿Qué es lo mejor para comer en la noche?
Comer de noche no significa que pueda abusarse de las proporciones y alimentos ricos en grasas o azúcar. Por el contrario, debe buscarse una dieta alta en fibra y con bajo contenido calórico.
Algunos alimentos ideales para comer de noche son:
-Verduras al vapor
-Pollo o huevo
-Queso
-Nueces
-Pescados blancos
-Yogur
-Arroz, soja o leche
