Carlos Juárez / LA RED DE ALTAMIRA
MADERO. – Preparar la tradicional cena mexicana podría resultar más caro este año, debido a que los ingredientes utilizados para elaborar tamales, pozole y otros platillos típicos podrían registrar incrementos de hasta un 30 por ciento durante septiembre.
Ramón Gómez Narváez, empresario del centro de Ciudad Madero, señaló que durante la temporada de fiestas patrias aumenta considerablemente la demanda de productos como maíz, verduras, carnes, pollo, pescado y diferentes especias, situación que regularmente provoca ajustes en los precios.
Explicó que el incremento en el consumo ocurre prácticamente en todo el país, debido a las celebraciones por el Día de la Independencia, noches mexicanas y diferentes eventos que se realizan durante septiembre.
Entre los productos cuya demanda aumenta considerablemente se encuentra el rábano, que durante gran parte del año mantiene ventas moderadas, pero en septiembre es ampliamente solicitado como acompañamiento del pozole.
Gómez Narváez indicó que, aunque esperan que los aumentos no sean elevados, históricamente durante estas fechas algunos productos pueden registrar incrementos de entre 20 y 30 por ciento.
“Siempre incrementa un 20, 30; puede ser hasta un 30 por ciento. Esperemos que no”, señaló.
El empresario destacó que esta temporada también representa un respiro para los comerciantes, ya que las celebraciones patrias generan un repunte importante en las ventas de alimentos, verduras, carnes y demás productos utilizados para preparar la tradicional cena mexicana.
Ante este panorama, las familias que contemplan preparar tamales, pozole, menudo u otros platillos para la noche del 15 de septiembre podrían tener que destinar un mayor presupuesto este año.
