Capacitan a locatarios en el manejo y proceso de alimentos

LOS QUE NO ACUDAN NO PODRÁN TRAMITAR NI RENOVAR SU LICENCIA SANITARIA PARA CONTINUAR CON SU ACTIVIDAD

A través de un comunicado, la dependencia municipal detalla que se deben manejar buenas prácticas de higiene y seguir una normativa en el proceso también de la preparación de bebidas y suplementos alimenticios y sus materias primas con el fin de evitar su contaminación.

PILAR DANTÉS / LA RED DE ALTAMIRA

TAMPICO.- Debido a que el manejo y preparación de alimentos es de gran valor y de suma importancia al momento de ponerlos a disposición del público consumidor, la Dirección de Mercados en Tampico, arrancó este martes la capacitación que brinda la Jurisdicción Sanitaria II a oferentes del rubro gastronómico; los que no acudan no podrán tramitar ni renovar su licencia sanitaria para continuar con su actividad.

A través de un comunicado, la dependencia municipal detalla que se deben manejar buenas prácticas de higiene y seguir una normativa en el proceso también de la preparación de bebidas y suplementos alimenticios y sus materias primas con el fin de evitar su contaminación.

Por ello se debe cumplir con una serie de normas ante la Jurisdicción Sanitaria II, por lo que a los locatarios dedicados a este rubro en el mercado municipal, se les está impartiendo, a partir de este martes 17, una serie de pláticas para darles a conocer sobre la normatividad sanitaria vigente en relación a la NOM-251-SSA1-2099.

La información se las brinda personal de la Jurisdicción Sanitaria local y este martes acudieron para arrancar con la actividad el director de Mercados, Felipe Altamirano Estrella, el regidor Sergio Aguirre, el doctor Teódulo Reyna y el Lic. Eduardo Sosa, ambos de la Coepris.

Serán atendidos grupos de 50 personas que participan en la elaboración y manejo de alimentos en el mercado municipal Tampico, donde adecuaron la planta alta para recibir a los involucrados.

La capacitación va a continuar los días jueves 19, martes 24, jueves 26 y martes 31 de enero, así como el jueves 2, martes 7 y jueves 9 de febrero de este mismo año con la advertencia de que la participación de los oferentes y empleados de la gastronomía, están obligados a participar para tramitar y/o renovar su licencia sanitaria.

Los locatarios se pueden inscribir para separar fecha con el administrador del Mercado municipal, Hugo Cabrera; con Sandra Acuña del mercado Madero, con María Elena Albear del mercado Del Norte y con Francisco Méndez del mercado Ávila Camacho.